私とジョバちゃんは風邪ひいてます
次回ブログ更新までしばらくお待ち下さい
Io e Giova-chang stiamo male,abbiamo il raffreddore.
Aspettate il prossimo post.
5.12.10
栗ご飯. Riso con marroni
日本では作った事のない栗ご飯を、このイタリアで人生初めて作った
秋の一品として見かける日本料理である
炊飯器に洗ったお米、調味料を入れて、水をいれ、栗を上にかぶせるように入れてスイッチを押す
この栗を煮る＆剥くのが割りと手間だが、食べるとそんなことはすっかり忘れてしまう
栗の煮方をマンマに聞くと、日本とは少しだけ違うことに気付く
日本ではやたら「漬け込む」事が多いのだ
栗を煮る前に、一日水に浸しておく
煮た後も、ゆでたお湯が冷めるまで、これもまた栗をそのまま浸しておく
こうして、ふっくらと柔らかい栗が仕上がるのだ
それをお米と一緒に炊けば、なんとも甘くて美味い栗ご飯の出来上がり
炊飯器をお持ちの方、是非お試しを！
レシピ ４－６人分
煮た栗 適宜
お米 ２カップ
醤油 お酒 お出汁 各大さじ２
１．お米を洗って炊飯器の釜に入れる
２．調味料を入れてスプーンで混ぜる
３．お水を入れる（調味料の前に入れないように注意）
４．栗を上に乗せるように入れる（混ぜないこと）
５．スイッチを押して炊飯
Ho cucinato riso con maroni che in Giappone non avevo mai fatto.
Ho cucinato per la prima volta in Italia!
Questo piatto della cucina giapponese si fa di solito in autunno.
Nella macchina cuociriso si mette il riso lavato, i condimenti, l'acqua e i maroni cotti e sbucciati. Poi basta schiacciare il bottone e la macchina fa tutto da sola.
Cuocere e sbucciare i maroni è un lavoro un pò faticoso, ma quando lo si mangia si dimentica subito la fatica.
Ho chiesto alla madre di Giova-chang come si cuociono i maroni. Ho così scoperto una piccola differenza tra il metodo giapponese e quello italiano.
In Giappone molti cibi si lasciano a "bagno".
Prima di cuocere i maroni si mettono pertanto i maroni in acqua per almeno un giorno.
Anche dopo che sono cotti, si lasciano ancora in acqua calda fino a quando questa si raffredda.
Così i maroni diventano più morbidi e succosi.
Se questi maroni si cucinano quindi con il riso si ottiene un piatto buonissimo!
Se avete un cuociriso vi consiglio di provare questa ricetta... a tutti i costi!
Qui sotto la mia ricetta:
Per quattro/sei porzioni servono:
I maroni cotti sbucciati.
Il riso (due bicchieri).
Salsa di soia, vino bianco e brodo in polvere (di questi tre, due cucchiai l'uno).
1) Lavare il riso e metterlo nel cuociriso.
2) Mettere i condimenti e mescolare.
3) Aggiungere l'acqua (non mettere l'acqua prima dei condimenti).
4) Mettere i maroni (questa volta non mescolare).
5) Premere il BOTTONE!
秋の一品として見かける日本料理である
炊飯器に洗ったお米、調味料を入れて、水をいれ、栗を上にかぶせるように入れてスイッチを押す
この栗を煮る＆剥くのが割りと手間だが、食べるとそんなことはすっかり忘れてしまう
栗の煮方をマンマに聞くと、日本とは少しだけ違うことに気付く
日本ではやたら「漬け込む」事が多いのだ
栗を煮る前に、一日水に浸しておく
煮た後も、ゆでたお湯が冷めるまで、これもまた栗をそのまま浸しておく
こうして、ふっくらと柔らかい栗が仕上がるのだ
それをお米と一緒に炊けば、なんとも甘くて美味い栗ご飯の出来上がり
炊飯器をお持ちの方、是非お試しを！
レシピ ４－６人分
煮た栗 適宜
お米 ２カップ
醤油 お酒 お出汁 各大さじ２
１．お米を洗って炊飯器の釜に入れる
２．調味料を入れてスプーンで混ぜる
３．お水を入れる（調味料の前に入れないように注意）
４．栗を上に乗せるように入れる（混ぜないこと）
５．スイッチを押して炊飯
Ho cucinato per la prima volta in Italia!
Questo piatto della cucina giapponese si fa di solito in autunno.
Nella macchina cuociriso si mette il riso lavato, i condimenti, l'acqua e i maroni cotti e sbucciati. Poi basta schiacciare il bottone e la macchina fa tutto da sola.
Cuocere e sbucciare i maroni è un lavoro un pò faticoso, ma quando lo si mangia si dimentica subito la fatica.
Ho chiesto alla madre di Giova-chang come si cuociono i maroni. Ho così scoperto una piccola differenza tra il metodo giapponese e quello italiano.
In Giappone molti cibi si lasciano a "bagno".
Prima di cuocere i maroni si mettono pertanto i maroni in acqua per almeno un giorno.
Anche dopo che sono cotti, si lasciano ancora in acqua calda fino a quando questa si raffredda.
Così i maroni diventano più morbidi e succosi.
Se questi maroni si cucinano quindi con il riso si ottiene un piatto buonissimo!
Se avete un cuociriso vi consiglio di provare questa ricetta... a tutti i costi!
Qui sotto la mia ricetta:
Per quattro/sei porzioni servono:
I maroni cotti sbucciati.
Il riso (due bicchieri).
Salsa di soia, vino bianco e brodo in polvere (di questi tre, due cucchiai l'uno).
1) Lavare il riso e metterlo nel cuociriso.
2) Mettere i condimenti e mescolare.
3) Aggiungere l'acqua (non mettere l'acqua prima dei condimenti).
4) Mettere i maroni (questa volta non mescolare).
5) Premere il BOTTONE!
3.12.10
このバカンス、何します？ Cosa fate di bello in questa vacanza di Sant'Ambrogio?
このバカンス、何します？
「クリスマスももう時期、の今。ミラノはその前に、「サンタンブロージョ」のお祭りがあるのです
（お祭りといっていいのかどうか）
この期間、クララ（＞詳細はこちらの記事へ）も含め、皆が色んなところで出店を開きます
一つは、RHOで開かれる大規模な工芸市 ＞l’Artigiano in Fiera
世界中から色んな雑貨、小物が集まります。魅力は「入場料無料」なところ
一日では回りきれないぐらいの規模で、それぞれのお店で商品を買うことも出来ます
ORARI DI INGRESSO VISITATORI
dal 4 al 12 dicembre 2010
dalle 10.00 alle 22.30
* giovedì 9,venerdì 10:dalle 15.00 alle 22.30
もう一つは、大勢の人が訪れるという「オベイ オベイ」＞Fiera degli O'Bei O'Bei
何それ?という不思議な名前ですが、訪れた人たちが「Che belli! Che belli!」と感動することから、この名前が付いたとか
Piazza Castello, 1, Milano
Dal 07/12/2010 al 10/12/2010
こう説明しながらも、実はどのメルカティーニにも行ったことがない私
このヴァカンス中はすべてを見て回るのが目標です
Fra poco Giova-chang mi traduce...
「クリスマスももう時期、の今。ミラノはその前に、「サンタンブロージョ」のお祭りがあるのです
（お祭りといっていいのかどうか）
この期間、クララ（＞詳細はこちらの記事へ）も含め、皆が色んなところで出店を開きます
一つは、RHOで開かれる大規模な工芸市 ＞l’Artigiano in Fiera
世界中から色んな雑貨、小物が集まります。魅力は「入場料無料」なところ
一日では回りきれないぐらいの規模で、それぞれのお店で商品を買うことも出来ます
ORARI DI INGRESSO VISITATORI
dal 4 al 12 dicembre 2010
dalle 10.00 alle 22.30
* giovedì 9,venerdì 10:dalle 15.00 alle 22.30
もう一つは、大勢の人が訪れるという「オベイ オベイ」＞Fiera degli O'Bei O'Bei
何それ?という不思議な名前ですが、訪れた人たちが「Che belli! Che belli!」と感動することから、この名前が付いたとか
Piazza Castello, 1, Milano
Dal 07/12/2010 al 10/12/2010
こう説明しながらも、実はどのメルカティーニにも行ったことがない私
このヴァカンス中はすべてを見て回るのが目標です
Fra poco Giova-chang mi traduce...
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